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Glutenzyme capsules Orthonat

Produit: 8141150

Gluten

Cette grande protéine est à bien des céréales telles que le blé, l'orge, le seigle, l'avoine, le kamut et épeautre. Il est donc une partie intégrante de notre alimentation de base. Il s'agit par exemple du pain et des pâtes, mais aussi des pizzas, des gâteaux, des sauces, conserve. Il est presque systématiquement gluten ajouté au prêt-à-manger pour les rendre mieux à faire comme ça.
Gluten fournit pâte pétrie son élasticité et assure la mâche de produits à base de céréales qui sont cuits dans le four.

Les enzymes digestives

Les enzymes digestives sont produites par le système digestif. Ils permettent la séparation de molécules complexes en molécules simples, qui peuvent être enregistrées par l'organisme. Ils sont produits dans la salive, de l'estomac et du pancréas.

Chaque enzyme agit sur le niveau d'un substrat spécifique. Il existe trois types d'identification:

  • Les enzymes protéolytiques, qui agissent sur les protéines.
  • Les enzymes de la glycolyse, qui agissent sur les hydrates de carbone.
  • Les enzymes lipolytiques, qui agissent sur les lipides (graisses).

Les enzymes digestives ont généralement un nom se terminant par "ASE" en fonction de la molécule qui se convertissent. Protéases condensé, par exemple, des protéines, des lipides digérer lipases, amylases digérer l'amidon.

Description des enzymes présentes dans l'Ortho Glutenzym

Une protease est une enzyme qui décompose les composés peptidiques de protéines. Ils sont aussi appelés des peptidases ou des enzymes protéolytiques.

L'aminopeptidase est une classe de proteases qui catalyse le clivage d'acides aminés, par clivage entre le premier acide aminé et le second acide aminé de la chaîne, et qui par conséquent la libération de l'acide aminé N-terminal.

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